Dicas da vigilância sanitária para sua compra de peixe na semana santa.
A Gerência Municipal de Vigilância Sanitária informa sobre a importância de verificar a qualidade do peixe, principalmente neste período da Semana Santa.
Alimentos como pescados são sempre sinônimos de saúde. Mas para garantir que estejam adequados para o consumo você precisa ficar atento às dicas da Vigilância Sanitária:
Peixe fresco:
Aparência: ausência de manchas ou cortes na superfície;
Escamas: bem firmes e resistentes. Devem estar parcialmente transparentes e brilhantes;
Pele: úmida e firme;
Olhos: devem ocupar toda a cavidade, ser brilhantes e salientes sem a presença de centros brancos;
Abdômen: aderidos aos ossos e elástico;
Odor, sabor e cor: característicos da espécie;
Conservação: deve ser mantido sob refrigeração ou sob uma espessa camada de gelo.
Peixe salgado seco (bacalhau);
O produto deve ser armazenado em local limpo, protegido de poeira e insetos.
Verifique se não há presença de mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas, se não está com a superfície pegajosa, amolecido ou com odor desagradável, que indicam que o produto não está bom para o consumo.
ASCOM Prefeitura Municipal de São Lourenço
Nenhum comentário:
Postar um comentário